BAVETTE CON FIORI DI ZUCCA

4 persone

420 Kcal

Ingredienti

320 gr di bavette;
20 fiori di zucca;
4 acciughe salate;
2 spicchi di aglio;
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva;
1 peperoncino;
sale

Procedimento

Dissalate e deliscate le acciughe.
In una padella capiente fate soffriggere l’aglio tritato con l’olio e aggiungete le acciughe spezzettate.
Lavate e pulite i fiori di zucca; tagliateli a listarelle e mettetele nella padella con le acciughe; fate cuocere qualche minuto aggiungendo due o tre cucchiai di acqua calda.
Lessate in abbondante acqua bollente salata le bavette; scolatele al dente e versatele nella padella con il condimento.
Ripassate la pasta per qualche minuto e poi servite.

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