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Molto spesso ci troviamo difronte a dati scientifici discordanti, soprattutto per quanto concerne l’alimentazione. In questo articolo voglio parlarvi del latte, basandomi su una review

Da quando mi sono laureata (ormai più di 20 anni!) ne ho sentite di tutti i colori sulle uova, così come su tanti altri cibi…

L’associazione tra carni processate e rischio di patologie è stata confermata da molte evidenze scientifiche, invece le correlazioni tra carni fresche, bianche o rosse, e

L’infiammazione è un meccanismo di difesa per il nostro organismo che cerca di eliminare cosa stia causando danni ai tessuti degli organi e degli apparati,

La celiachia è una malattia cronica sistemica immuno‐mediata, dovuta alle prolammine, ovvero le proteine presenti in frumento, orzo, segale, avena, farro, khorosan, spelta e triticale.

Il primo consiglio è quello di scegliere alimenti che possano modulare positivamente il sistema immunitario, che deve funzionare nel migliore dei modi sia per evitare