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IL MELONE

Il melone è un frutto dolce appartenente alla famiglia delle Cucurbitacee. Può essere di diverse tipologie e si trova quasi tutto l’anno: varietà invernale o estiva, a buccia gialla o retata, con polpa bianca o arancione e di varie dimensioni. Va consumato maturo e in estate preferibilmente fresco. Innumerevoli sono le […]

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IDROCOLONTERAPIA

L’idrocolonterapia è un vero e proprio lavaggio dell’intestino, assolutamente indolore, in grado di eliminare le tossine e le scorie che si depositano tra le anse e le pareti intestinali. Già 4000 anni fa questa tecnica veniva applicata dai Cinesi, dagli Indiani e dagli Egizi per migliorare i problemi della pelle, […]

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ALIMENTAZIONE E DISFONIE

Le disfonie principalmente dipendono da un eccesso di peso corporeo e dal reflusso gastroesofageo. In realtà sovrappeso ed obesità sono una delle cause del reflusso gastroesofageo. In caso di reflusso si verifica una diminuzione del tono dello sfintere esofageo inferiore (SEI in italiano/LES in inglese Lower Esophageal Sphinctere), cioè la […]

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ALIMENTAZIONE E ALLERGIA AL NICHEL

Sempre più frequentemente vedo persone con diagnosi di allergia al nichel. Purtroppo questa problematica è piuttosto difficile da gestire e da controllare in quanto il nichel, anche se in piccole quantità, si trova quasi dappertutto: cibo, oggetti (vestiti, bigiotteria, occhiali), cosmetici, inchiostri utilizzati per i tatuaggi, acqua e terreno. I […]

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DIETA E LATTE

Molto spesso ci troviamo difronte a dati scientifici discordanti, soprattutto per quanto concerne l’alimentazione. In questo articolo voglio parlarvi del latte, basandomi su una review appena pubblicata sul “New England Journal of Medicine” (febbraio 2020), che ci dà molti spunti di riflessione. Gli autori rivedono il ruolo del latte nella […]

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PARLIAMO DI UOVA – QUANTE NE POSSIAMO MANGIARE?

Da quando mi sono laureata (ormai più di 20 anni!) ne ho sentite di tutti i colori sulle uova, così come su tanti altri cibi… Negli anni novanta questo alimento era demonizzato perché aumentava il colesterolo e non c’era da scherzarci! Guai a mangiare più di 2 uova a settimana, […]

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CARNE BIANCA… È DAVVERO PIÙ SANA?

L’associazione tra carni processate e rischio di patologie è stata confermata da molte evidenze scientifiche, invece le correlazioni tra carni fresche, bianche o rosse, e pesce con le principali malattie che causano mortalità sono ancora da dimostrare. Uno studio, su circa 30.000 persone negli Stati Uniti, che si è concluso […]

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INFIAMMAZIONE CRONICA E CORONAVIRUS

L’infiammazione è un meccanismo di difesa per il nostro organismo che cerca di eliminare cosa stia causando danni ai tessuti degli organi e degli apparati, cercando poi di riparare. Seppure questo meccanismo sia necessario per proteggerci, il persistere di questa condizione è alla base dell’insorgenza di tutte le malattie cronico-degenerative. […]

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CELIACHIA E REAZIONI AVVERSE AL GRANO

La celiachia è una malattia cronica sistemica immuno‐mediata, dovuta alle prolammine, ovvero le proteine presenti in frumento, orzo, segale, avena, farro, khorosan, spelta e triticale. Esiste una predisposizione genetica legata agli aplotipi HLA DQ2/DQ8, in assenza dei quali la diagnosi è virtualmente esclusa. Interessa la zona duodeno-digiunale dove si attiva […]

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COSA MANGIARE DURANTE LA PANDEMIA COVID 19?

Il primo consiglio è quello di scegliere alimenti che possano modulare positivamente il sistema immunitario, che deve funzionare nel migliore dei modi sia per evitare l’infezione che per combatterla nel momento in cui venga contratta. Premesso che non esistono cibi miracolosi che evitino il contagio, le scelte alimentari devo andare […]

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