Primavera: tutti in cerca della dieta miracolosa… a partire dal detox!
Ma cosa significa detox? Generalmente giornali e social ci propongono vari programmi alimentari a base vegetale, soprattutto estratti, centrifugati e frullati. Purtroppo, la letteratura scientifica non conferma la necessità del nostro organismo di ricorrere a tali regimi, in quanto l’organismo è in grado di eliminare autonomamente le tossine, al contrario sottolinea quanto queste diete possano […]
Nuovo studio sul caffè! Non fa male…
Di recentissima pubblicazione: “L’assunzione di 2-3 tazze di caffè al giorno (decaffeinato, macinato e istantaneo) è stata associata a riduzioni significative degli eventi cardiovascolari e della mortalità; in particolare, per quanto concerne il caffè macinato e istantaneo, si verifica anche una riduzione degli eventi di aritmia.” “The impact of coffee subtypes on incident cardiovascular disease, […]
Parliamo di Legumi!
La prevenzione delle malattie con una sana e corretta alimentazione, stile Mediterraneo, basata su cibi naturali, biologici, rappresenta, da sempre, una delle priorità. In questa ottica svolgono un ruolo prioritario i legumi, che, nonostante un tempo venissero definiti “carne dei poveri”, oggi possono essere considerati a pieno titolo tra i cibi fondamentali per garantire la […]
Insetti: saranno il cibo del futuro?
La ricerca in ambito nutrizionale è un campo in continua crescita. Ogni anno gli scaffali dei supermercati si arricchiscono di cibi innovativi, di nuove formulazioni di ingredienti, di fonti alternative dei macronutrienti e di packaging sempre più ecosostenibili. Tali necessità nascono dall’esigenza di ridurre le emissioni di CO2 durante i processi produttivi, di ridurre lo […]
Fucoxantina
La fucoxantina è un carotenoide marino che si trova nelle alghe. È il più abbondante in natura e funziona come un complesso di raccolta della luce per la fotosintesi e la fotoprotezione delle alghe. La fucoxantina ha una struttura unica, instabile e facilmente influenzabile dal calore, dalla luce e dall’esposizione all’aria, che le dona un’enorme […]
Dieta low FODMAP
Sempre più spesso si sente parlare di dieta low FODMAP e sempre più viene utilizzata per il trattamento della sindrome del colon irritabile (IBS), con buoni risultati. Questa dieta è stata creata dal il Prof. Gibson, gastroenterologo, presso la Monash University (Australia) con l’intento di curare le persone che soffrivano di IBS. FODMAP è l’acronimo […]
Urgenza Malnutrizione
Purtroppo, la malnutrizione è ancora e sempre più un’urgenza! I pazienti fragili, anziani e affetti da gravi patologie cronico degenerative hanno il diritto di essere gestiti anche dal punto di vista nutrizionale. Nel corso dell’ultimo e recentissimo congresso ESPEN (3-6 settembre 2022, Vienna) è stato nuovamente affermato e sottolineato questo diritto ed è stato lanciato […]
Alimentazione salute e malattia
Ogni giorno, per almeno tre volte al giorno, nutriamo il nostro corpo: la quantità e la qualità dei cibi hanno un ruolo chiave nel calibrare l’equilibrio estremamente fragile del binomio salute-malattia. L’evoluzione ci ha permesso, grazie alla nostra capacità di adattarci ai cambiamenti, di decretare il nostro status di Homo sapiens. Oggi, purtroppo, parliamo di […]
Dieta mediterranea VS dieta chetogenica
Sempre più spesso sentiamo parlare di dieta chetogenica e sempre più nutrizionisti la propongono per una perdita di peso “veloce”. Fermo restando che la dieta chetogenica è una terapia a tutti gli effetti e, in alcune condizioni cliniche, come l’epilessia farmaco resistente, è una delle poche terapie perseguibili, bisogna fare chiarezza sull’utilità di questo regime […]
Dimagrimento e microbiota intestinale: curiosità sull’Akkermansia muciniphila
Uno dei tanti motivi per cui aumentiamo di peso è la disbiosi intestinale, ovvero un’alterazione qualitativa e quantitativa dei microbi che convivono con noi nel nostro intestino. Uno dei batteri più abbondanti nel lume intestinale è l’Akkermansia muciniphila (0,5-5%), scoperta nel 2004 da Muriel Derrien presso l’Università di Wageningen. Nelle persone obese, cardiopatiche e con […]
