50 biscotti 60 Kcal/biscotto circa Ingredienti • Caffè (a temperatura ambiente) 80 ml • 1 cucchiaino di caffè in polvere • Farina tipo 1 di grani antichi 300 grammi • Farina di cocco 100 grammi • Eritritolo biologico (da fonti non OGM) 100 grammi • Burro di cocco 120 grammi [...]

4 persone 380 Kcal/porz Ingredienti Lenticchie secche 280 grammi Maionese biologica 40 grammi Verdure sottaceto 250 grammi Prezzemolo (un mazzetto) ½ spicchio di aglio Olio extra vergine d’oliva 25 grammi Procedimento Lessare le lenticchie (dopo averle tenute in ammollo almeno 4-5 ore). Una volta cotte, scolarle e farle freddare. Nel [...]

10 fette circa 200 Kcal/fetta Ingredienti 125 grammi di mandorle pelate 125 grammi di nocciole pelate 80 grammi di polvere di datteri 4 uova Procedimento Tostare leggermente le mandorle e le nocciole, farle freddare e poi metterle nel mixer per polverizzarle. Separare gli albumi dai tuorli. Montare a neve gli [...]

-- --- Ingredienti Due chili di frutta di stagione (con la buccia) e il succo di un limone Procedimento Lavare la frutta e togliere il nocciolo se presente, tagliare a pezzetti e mettere in una pentola con il succo di limone. Fare cuocere per circa 1 ora, mescolando di tanto [...]

4 persone circa 265 Kcal/persona Ingredienti 600 grammi di petti di tacchino biologico Salsa di pistacchi biologica 25 grammi Farina integrale q.b. Bevanda vegetale di riso integrale (senza zuccheri aggiunti) 300 ml Olio evo 20 grammi Sale e pepe q.b. Procedimento Mettere in un tegame capiente la salsa di pistacchi [...]

40 biscotti 50 Kcal/biscotto Ingredienti • 300 gr. di farine miste senza glutine (riso integrale, quinoa, grano saraceno, sorgo, miglio, ecc…) • 100 gr. di polveri di datteri • 90 gr di acqua naturale • 80 gr di olio di oliva extra vergine • la buccia grattugiata di un limone o arancia Procedimento • [...]

10 fette circa 200 Kcal/porz Ingredienti (per uno stampo da 24 cm) 850 ml di bevanda di riso integrale senza zucchero aggiunto 200 grammi di riso integrale (da mettere in ammollo almeno 1 notte) 100 grammi di zucchero di fiori di cocco 50 grammi di farina di cocco 6 albumi [...]

10 porzioni circa 200 Kcal/porz Ingredienti • 250 g di farina di grano saraceno • 1 uovo • 50 grammi di burro di cocco vergine estratto a freddo • 50 g di zucchero integrale di fiori di cocco • acqua q.b. • 5 grammi di lievito per dolci biologico • [...]

16 persone 210 Kcal/porz Ingredienti farina di grano antico tipo 1 (in questa ricetta è stato utilizzato il grano Solina) 350 grammi n°3 uova mezzo bicchiere di olio di oliva 125 grammi di zucchero integrale di fiori di cocco 1 bicchiere di spremuta fresca d’arancia (circa 200 ml) la scorza [...]

1 barattolino da 200 ml Ingredienti 6 cucchiai di nocciole intere un cucchiaio e mezzo di cacao amaro 2 cucchiai di sciroppo di acero 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva (oppure arachide) 4 cucchiai di bevanda vegetale alla nocciola non zuccherata (oppure avena o riso integrale) Procedimento 1) [...]