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BISCOTTI CON COCCO E CAFFÈ (senza zucchero)

50 biscotti 60 Kcal/biscotto circa Ingredienti • Caffè (a temperatura ambiente) 80 ml • 1 cucchiaino di caffè in polvere • Farina tipo 1 di grani antichi 300 grammi • Farina di cocco 100 grammi • Eritritolo biologico (da fonti non OGM) 100 grammi • Burro di cocco 120 grammi [...]
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TORTA DI MANDORLE E NOCCIOLE

10 fette circa 200 Kcal/fetta Ingredienti 125 grammi di mandorle pelate 125 grammi di nocciole pelate 80 grammi di polvere di datteri 4 uova Procedimento Tostare leggermente le mandorle e le nocciole, farle freddare e poi metterle nel mixer per polverizzarle. Separare gli albumi dai tuorli. Montare a neve gli [...]
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MARMELLATA

-- --- Ingredienti Due chili di frutta di stagione (con la buccia) e il succo di un limone Procedimento Lavare la frutta e togliere il nocciolo se presente, tagliare a pezzetti e mettere in una pentola con il succo di limone. Fare cuocere per circa 1 ora, mescolando di tanto [...]
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BISCOTTI MAGICI (senza glutine, uova, zucchero, latte e lievito)

40 biscotti 50 Kcal/biscotto Ingredienti • 300 gr. di farine miste senza glutine (riso integrale, quinoa, grano saraceno, sorgo, miglio, ecc…) • 100 gr. di polveri di datteri • 90 gr di acqua naturale • 80 gr di olio di oliva extra vergine • la buccia grattugiata di un limone o arancia Procedimento • [...]
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TORTA DI RISO COCCO E CIOCCOLATO

10 fette circa 200 Kcal/porz Ingredienti (per uno stampo da 24 cm) 850 ml di bevanda di riso integrale senza zucchero aggiunto 200 grammi di riso integrale (da mettere in ammollo almeno 1 notte) 100 grammi di zucchero di fiori di cocco 50 grammi di farina di cocco 6 albumi [...]
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CROSTATA DI GRANO SARACENO AI FRUTTI DI BOSCO (senza glutine)

10 porzioni circa 200 Kcal/porz Ingredienti • 250 g di farina di grano saraceno • 1 uovo • 50 grammi di burro di cocco vergine estratto a freddo • 50 g di zucchero integrale di fiori di cocco • acqua q.b. • 5 grammi di lievito per dolci biologico • [...]
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TORTA ALL’ARANCIA CON MELE ROSA DEI SIBILLINI

16 persone 210 Kcal/porz Ingredienti farina di grano antico tipo 1 (in questa ricetta è stato utilizzato il grano Solina) 350 grammi n°3 uova mezzo bicchiere di olio di oliva 125 grammi di zucchero integrale di fiori di cocco 1 bicchiere di spremuta fresca d’arancia (circa 200 ml) la scorza [...]
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CREMA DI NOCCIOLE E CACAO

1 barattolino da 200 ml Ingredienti 6 cucchiai di nocciole intere un cucchiaio e mezzo di cacao amaro 2 cucchiai di sciroppo di acero 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva (oppure arachide) 4 cucchiai di bevanda vegetale alla nocciola non zuccherata (oppure avena o riso integrale) Procedimento 1) [...]
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BISCOTTI CASTAGNE E COCCO

50 biscotti 80 Kcal/biscotto Ingredienti 450 grammi di farina di castagne biologica 150 grammi di farina di cocco biologica 2 uova intere e 4 albumi 100 grammi di olio di cocco Gocce di cioccolato fondente 50 grammi Procedimento Separare i tuorli dagli albumi delle uova e montare a neve gli [...]
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PORRIDGE CON CANNELLA, MELE ROSA DEI SIBILLINI E NOCI

1 persone 300 Kcal Ingredienti Fiocchi d’avena 40 grammi Mezzo bicchiere d’acqua Cannella q.b. Una mela rosa dei Sibillini (circa 125 grammi) 3 noci Procedimento Per preparare il porridge mettete in un pentolino i fiocchi d’avena (o altro cereale) e aggiungete circa mezzo bicchiere d’acqua. Portate a bollore e fate cuocere circa 4-5 [...]
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