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TORTA CON MIRTILLI ROSSI E ANACARDI (senza latte e senza lievito)

8 porzioni 250 Kcal/porz Ingredienti 2 uova 50 grammi di zucchero integrale di fiori di cocco (setacciato) 200 grammi di farina di grani antichi (tipo 1) (setacciata) 80 ml di olio di arachide o di oliva 100 ml di acqua 1 cucchiaino di aceto di mele ½ cucchiaino di bicarbonato [...]
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CROSTATA CON MARMELLATA DI PESCHE E ALBICOCCHE (senza uova, latte e lievito)

16 fette 200 Kcal/porz Ingredienti 400 grammi di farina integrale di grani antichi di tipo 1 80 ml di olio di arachide (oppure d’oliva) 100 grammi di zucchero di fiori di cocco setacciato 120 ml di acqua La scorza di 1 arancia 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio e 1 [...]
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PUMPKIN CAKE (TORTA ALLA ZUCCA)

12 porzioni 140 Kcal/porz Ingredienti 1 vasetto di yogurt di capra biologico 2 vasetti (dello yogurt) di farina biologica di tipo 1 ½ vasetto d’olio evo ½ bustina di lievito 1 vasetto scarso di zucchero integrale di fiori di cocco 3 uova piccole 200 grammi di zucca Semi zucca non [...]
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TORTA ALL’UVA

8 porzioni 180 Kcal/porz Ingredienti 1 vasetto di yogurt di capra biologico 2 vasetti (dello yogurt) di farina biologica di tipo 1 ½ vasetto d’olio evo ½ bustina di lievito 1 vasetto scarso di zucchero integrale di fiori di cocco 3 uova piccole 20 acini d’uva Semi di girasole 10 [...]
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CRÊPES AL CACAO DIETETICHE

2 persone 200-250 Kcal/porz Ingredienti per 2 porzioni (circa 200-250 kcal a porzione, in base al diverso tipo di farcitura) N°2 albumi d’uovo 50 ml di bevanda di mandorle al naturale 10 grammi di cacao amaro in polvere 10 grammi di farina d’avena 25 grammi di burro chiarificato oppure olio [...]
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GELATO VEGANO CON BANANA, PESCA NOCE E AVOCADO

1 persona 180 Kcal/porz Ingredienti 1/2 banana 1 pesca noce con la buccia 1/2 avocado Procedimento Pulire e tagliare a pezzetti la banana e la pesca e metterli in congelatore per qualche ora. Mettete in un mixer la frutta a pezzi congelata e l'avocado fresco e frullare per qualche minuto. [...]
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CIALDE HOME MADE CON FRAGOLE E GELATO FIOR DI LATTE

6 persone 200 Kcal/porz Ingredienti Fragole 250 grammi Zucchero integrale di canna 10 grammi Il succo di ½ limone Gelato fior di latte 200 grammi 40 grammi di olio di cocco 1 albume d’uovo 40 grammi di farina 1 30 grammi di sciroppo di agave Procedimento Lavare le fragole, tagliarle [...]
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TORTA DI RICOTTA DI CAPRA AGLI AGRUMI (Senza Farina)

8 porzioni 175 Kcal/porz Ingredienti Ricotta di capra 500 grammi N°6 albumi 100 grammi di sciroppo di agave La scorza grattugiata di n°1 arancia e di n°1 limone, non trattati Procedimento Prima di iniziare la preparazione del dolce accendere il forno a 170°. Iniziamo montando a neve gli albumi in [...]
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BISCOTTI ARANCIA, COCCO E CIOCCOLATO

60 biscotti circa 45 Kcal/biscotto Ingredienti • 300 gr. di farine grani antichi • 50 gr. di farina di cocco • 80 gr. di polveri di zucchero di fiori di cocco • 80 gr di succo di arancia • 100 grammi di olio di cocco • la buccia grattugiata di un’arancia [...]
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BISCOTTI CON COCCO E CAFFÈ (senza zucchero)

50 biscotti 60 Kcal/biscotto circa Ingredienti • Caffè (a temperatura ambiente) 80 ml • 1 cucchiaino di caffè in polvere • Farina tipo 1 di grani antichi 300 grammi • Farina di cocco 100 grammi • Eritritolo biologico (da fonti non OGM) 100 grammi • Burro di cocco 120 grammi [...]
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