- 250 Kcal/etto Ingredienti 500 grammi di farina integrale di grani antichi 500 grammi di farina 0 70 grammi di lievito madre secco Acqua fredda (q.b.) Olio evo 10 grammi Sale integrale 5 grammi Procedimento In una ciotola capiente versare i due tipi di farina e il lievito madre secco, [...]

8 panini 250 Kcal/panino Ingredienti 500 grammi di farina integrale di grani antichi 35 grammi di lievito madre secco Acqua fredda (q.b.) Olio evo 5 grammi Sale integrale (1 pizzico) Procedimento In una ciotola capiente versare la farina e il lievito madre secco, mischiare bene e poi versare l’acqua necessaria [...]