RAGÙ DI PESCE AZZURRO

4 persone Circa 150 Kcal per porzione di sugo Ingredienti 250 grammi di polpa di pesce azzurro (alici, sgombro, sugarello, etc.) 1 carota ½ cipolla 1 spicchio d’aglio 1 costa di sedano Prezzemolo (q.b.) Sale e peperoncino (q.b.) Vino bianco (q.b.) 250 grammi di passata di pomodoro 20 grammi di [...]
Leggi tutto
risotto-ai-funghi-porcini-e-zafferano

RISOTTO AI FUNGHI PORCINI E ZAFFERANO

4 persone 350 Kcal/porz Ingredienti 300 grammi di riso 2 bustine di zafferano funghi porcini secchi 30 grammi panna fatta con latte di soia 50 ml 1 scalogno medio olio extra vergine d'oliva 20 grammi prezzemolo Procedimento Mettere i funghi secchi in ammollo in 750 ml di acqua calda per [...]
Leggi tutto
pennette-ricotta-olive

PENNETTE RICOTTA E OLIVE

4 persone 350 Kcal/porz Ingredienti Pennette 320 grammi Olive verdi snocciolate 100 grammi Ricotta di mucca 100 grammi Basilico Sale Procedimento Mettere a bollire l'acqua per la pasta.Nel frattempo mettere nel mixer le olive, la ricotta ed il basilico e frullare tutto. Cuocere la pasta, dopo aver salato l'acqua. Scolare [...]
Leggi tutto
risotto-asparagi

RISOTTO CON GLI ASPARAGI

4 persone 350 kcal Ingredienti Riso carnaroli 280 grammi 1 mazzo di asparagi Olio extra vergine d'oliva 20 grammi 1 scalogno piccolo 1 tazza di brodo vegetale (preparato a casa con acqua e verdure) Prezzemolo Sale Panna fatta con latte di soia 50 ml Procedimento Tritare finemente lo scalogno e [...]
Leggi tutto
miglio-zucca

MIGLIO E ZUCCA

4 persone 400 Kcal Ingredienti Polpa di zucca gialla 500 grammi Miglio 320 grammi Una tazza di brodo vegetale (fatto in casa con acqua, verdure e sale) 1 scalogno 1 foglia di alloro Pepe bianco Sale Olio extra vergine d'oliva 4 cucchiai Procedimento Mettere a bollire l'acqua per cuocere il [...]
Leggi tutto
penne-al-fumè-dott-ssa-edy-virgili

PENNE AL FUMÈ “LIGHT”

4 persone 400 Kcal Ingredienti 320 grammi di penne; 50 grammi di speck sgrassato; passata di pomodoro ½ litro; panna fatta con latte di soia 50 grammi; 1 cipolla piccola; Olio extra vergine d'oliva 20 grammi; Pepe nero a piacere Procedimento Tritare finemente la cipolla e metterla a soffriggerla con [...]
Leggi tutto

TORTIGLIONI INTEGRALI ALLE VERDURE

4 persone 500 Kcal Ingredienti Tortiglioni integrali 320 grammi Mozzarella light 125 grammi Parmigiano reggiano 40 grammi 2 zucchine 1 melanzana grande ½ peperone rosso ½ peperone giallo 2 pomodori rossi 1 spicchio di aglio 4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva Basilico 4 foglie Peperoncino a piacere Procedimento Mondare [...]
Leggi tutto

MEZZE MANICHE VONGOLE E CECI

4 persone 400 Kcal Ingredienti Mezze maniche 250 grammi Ceci in scatola 250 grammi Vongole 1 kg 15 pomodorini Olio extra vergine d'oliva 40 grammi (4 cucchiai) Prezzemolo Peperoncino 2 spicchi di aglio   Procedimento Sciacquare bene le vongole. Pulire pomodorini e prezzemolo; mettere in una padella capiente l'olio, l'aglio [...]
Leggi tutto

CARBONARA VEGETARIANA

4 persone 420 Kcal Ingredienti 320 grammi di spaghetti 4 tuorli 6 carciofi succo di mezzo limone una cipolla media 4 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva sale e pepe Procedimento Pulire i carciofi e tagliarli a spicchi, metterli a bagno con acqua, sale ed il succo di ½ limone. Soffriggere [...]
Leggi tutto

ASSOCIATA

ARTOISSNVFI.MAR.ABNISINSEB
error: Il contenuto è protetto.