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ROMBO IN PADELLA CON OLIVE NERE E POMODORINI

2 persone 450 Kcal Ingredienti rombo da 700-800 grammi olive nere snocciolate 80 grammi (104 kcal) pomodorini pachino 400 grammi olio extra vergine d'oliva 25 grammi aglio prezzemolo peperoncino Procedimento Pulite ed eviscerate il rombo, salatelo e disponetelo in una padella capiente. Aggiungete olio, pomodorini, olive nere, aglio, prezzemolo e [...]
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RISOTTO CON GLI SPINACI

4 persone 350 Kcal Ingredienti 280 grammi di riso 250 grammi di spinaci surgelati 100 ml panna vegetale una cipolla olio extra vergine d'oliva 25 grammi sale e pepe 300 ml di brodo vegetale (fatto in casa con verdure e sale) Procedimento Scongelare gli spinaci e sminuzzarli con un coltello. [...]
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COPPE DI YOGURT E FRUTTA

6 persone 200 Kcal Ingredienti 500 gr di yogurt greco magro 2 cucchiai di ricotta di mucca light 3 cucchiai di latte scremato 4 cucchiai di miele di acacia 1 limone granella di mandorle 20 grammi fruttosio 25 grammi 500 grammi di frutta fresca mista per macedonia; Procedimento In una [...]
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VALERIANA “SFIZIOSA”

2 persone 140 Kcal Ingredienti melagrano 100 grammi; 300 grammi di valeriana (o soncino); mela verde 150 grammi; yogurt vegetaleal naturale 125 grammi; 1 bustina di zafferano; ½ limone spremuto; erba cipollina; sale e pepe. Procedimento Tagliate e sgranate il melagrano. Sbucciate e tagliate a dadini la mela; lavate e [...]
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SPIEDINI DI PERSICO E ZUCCHINE

4 persone 250 Kcal/porz Ingredienti filetti di persico 600 grammi 4 zucchine medio-grandi (circa 600-800 grammi) sale e pepe rosmarino olio extra vergine d'oliva 20 grammi 8 bastoncini di legno per spiedini Procedimento Tagliare i filetti di persico a cubetti (circa 2 cm per lato). Tagliare le zucchine a rondelle [...]
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TORTA COCCO E AMARENE

10 persone 280 Kcal/porz Ingredienti 175 g di farina di cocco (150 grammi per l'impasto e 25 grammi per guarnire) 2 uova 125 g di zucchero di canna 150 g di fecola di patate 1 bustina di lievito per dolci 1 limone grattugiato 100 g di burro Giglio leggero Amarene [...]
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RISOTTO CON VONGOLE E ASPARAGI

4 persone 400 Kcal Ingredienti 320 gr. di riso; 1 kg di vongole fresche; 200 gr. di asparagi surgelati; 1 tazza di brodo vegetale (fatto in casa con acqua, sale, carota, sedano, ecc...) (circa 200 ml); 2 scalogni; peperoncino; olio extravergine d'oliva 30 grammi (3 cucchiai); prezzemolo Procedimento Sciacquare bene [...]
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INSALATA DI PATATE E POLPO

4 persone 400 Kcal Ingredienti 1 kg di polpo; 500 gr di patate; 1 limone; 2 cucchiai di olio di oliva; 1 cucchiaio di prezzemolo tritato; sale e pepe Procedimento Pulite e lavate il polipo. Lessatelo in abbondante acqua salata. Quando è cotto, scolatelo con un mestolo forato e raffreddatelo [...]
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ARROSTO DI VITELLO ALLE ERBE

4 persone 250 Kcal Ingredienti 800 grammi di polpa di vitello; 40 grammi di olio di oliva extra vergine; 4 cucchiai di vino bianco; 2 cucchiai di aceto balsamico; prezzemolo; erba cipollina; dragoncello; sale & pepe Procedimento Legate la carne con lo spago e poi mettetela in padella con l'olio [...]
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ROMBO AL FORNO CON PATATE

4 persone 350 Kcal/porz Ingredienti Rombo 1.2-1.5 kg (eviscerato) Patate 600 grammi rosmarino (due rametti) alloro (tre foglie) salvia (tre foglie) aglio (2 spicchi) sale e pepe (qb) olio extra vergine d'oliva 2 cucchiai (20 grammi) Procedimento Lavare il rombo e disporlo sulla placca del forno precedentemente coperta con carta [...]
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