FAQ

Si può vivere bene da vegetariani?

assolutamente si se si fanno un alimentazione corretta e completa

Le intolleranze alimentari fanno ingrassare?

in genere c’è un aumento di peso dato da ritenzione idrica…ma parliamo di qualche chilo e non certo di obesità! in genere quando si hanno delle intolleranze si verificano disturbi a livello gastrointestinale, cefalea, dermatiti, ecc…

Cosa sono le intolleranze alimentari?

sono allergie non ig E mediate, assolutamente vere, l’unico problema è il metodo di diagnosi…ne esistono infiniti, ma a mio parere il più attendibile il test leucocitotossico (vedi intolleranze)

Si possono inserire i dolci in una dieta dimagrante ?

si, ma nelle prime ore della giornata, in cui il metabolismo è particolarmente attivo; eccezion fatta per diabetici ed intolleranti allo zucchero!

I legumi fanno ingrassare?

assolutamente no

Si può bere il latte in caso di ipercolesterolemia?

si, ma parzialmente scremato

Con cosa si si può sostituire il latte se non viene tollerato?

acqua bicarbonato calcica (cioè un acqua con apporto di calcio>300 mg/l) oppure derivati della soia fortificati con calcio; ovviamente si consiglia sempre di provare prima i prodotti senza lattosio (latte ad elevata digeribilità, yogurt, parmigiano reggiano stagionato almeno 30 mesi)

Meglio lo zucchero o i dolcificanti?

zucchero, in dosi adeguate, meglio se zucchero grezzo di canna, fruttosio o miele. eccezion fatta per persone diabetiche o con intolleranza allo zucchero.

La frutta a fine pasto fa ingrassare?

no, ma alcune volte viene sconsigliata perché può creare meteorismo.

Quanta acqua è necessario bere in un giorno?

almeno 1,5 litri, eccezione fatta per persone con particolari patologie, in cui i quantitativi possono aumentare o diminuire a seconda dei casi.

Bere durante i pasti fa ingrassare?

no, ma è sconsigliato bere troppo se si è affetti da reflusso gastrico. il problema rimane sempre quello di bere troppo poco!

Pane e pasta fanno ingrassare?

no, dipende dalla quantità ingerita e dal condimento/farcitura utilizzati per pasta e pane.

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