Ingredienti

4 orate da circa 250 grammi ognuna (squamate ed eviscerate)
4 arancepepe verde in grani (una manciata)
200 ml di vino bianco
sale
1 cucchiaio di olio (10 ml)

Procedimento

Affettate le arance e mettete metà delle fettine sul fondo di una teglia antiaderente unta con un cucchiaio di olio.

Posate sopra alle arance le orate pulite, salate e mettete il pepe verde in grani. Coprite con uno altro strato di fettine di arancia; irrorate poi con il vino bianco.

Cuocete in forno caldo per 30 minuti e servite.

Questo è un ottimo secondo piatto, da servire da solo con pane e contorno oppure da accompagnare ad un primo piatto leggero e contorno.

Da abbinare vino bianco come il Fiano di Avellino.