Ingredienti

Orecchiette integrali fresche 400 grammi
Cime di rape 1 kg
Olio extra vergine d’oliva 60 grammi
Aglio (2 spicchi)
Peperoncino (q.b.)
Sale integrale (q.b.)

Procedimento

Mondare le cime di rape avendo cura di togliere i gambi.
Mettere le verdure in acqua bollente con una manciata di sale grosso.

Dopo circa 15 minuti versare le orecchiette nella stessa pentola con le cime di rape.

Nel frattempo che le orecchiette cuociono, in un ampio tegame versare l’olio, l’aglio a pezzi ed il peperoncino e soffriggere per 1-2 minuti.

Appena le orecchiette saranno cotte, versarle nel tegame con l’olio, l’aglio e il peperoncino.
Saltare il tutto per 1-2 minuti e servire.