PESTO DI CAVOLO NERO

pesto-di-cavolo-nero-ricetta-dott-ssa-edy-virgili

4 persone

circa 150 Kcal/porz

Ingredienti

Cavolo nero 200 grammi
Nocciole Piemontesi (pelate) 40 grammi
Olio extra vergine d’oliva 40 grammi
Sale q.b.
Peperoncino q.b.

Procedimento

Lavare il cavolo nero e separare la costa delle foglie.

Lessare in cavolo nero in abbondante acqua bollente.

Scolare bene e fare freddare.

Una volta freddo, mettere le foglie del cavolo nero in un mixer con le nocciole, l’olio d’oliva, il sale e il peperoncino, frullare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Utilizzare il pesto ottenuto per condire pasta di semola, pasta all’uovo, pasta ripiena o cereali in chicco (riso, farro, avena, miglio, ecc…).

Articoli Correlati

pagnotta-salata-edy-virgili-biologa

PAGNOTTA SALATA

1 kg 250 Kcal/etto Ingredienti Ingredienti per una pagnotta da circa 1 kg (circa 250 kcal all’etto): Farina integrale di grano Jervicella 400 grammi Farina tipo “0” di grano Khorosan 250 Semola di grano duro 350 grammi Lievito madre essiccato (una bustina da 40 grammi) Acqua (q.b.) Un cucchiaino di [...]
Leggi tutto
filetto-di-maiale-alla-senape-ricetta-edy-virgili-biologa-nutrizionista

FILETTO DI MAIALE ALLA SENAPE

4 persone 300 Kcal Ingredienti 1 filetto di maiale magro da circa 600 g; 2 cucchiai di semi di senape; farina di grani antichi (circa 50 grammi); 1/2 bicchiere di vino bianco (100 ml); 4-5 cucchiai di senape (salsa); 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva (30 grammi); sale; [...]
Leggi tutto
ragu-di-pesce-azzurro-ricetta-edy-virgili-biologa-nutrizionista

RAGÙ DI PESCE AZZURRO

4 persone Circa 150 Kcal per porzione di sugo Ingredienti 250 grammi di polpa di pesce azzurro (alici, sgombro, sugarello, etc.) 1 carota ½ cipolla 1 spicchio d’aglio 1 costa di sedano Prezzemolo (q.b.) Sale e peperoncino (q.b.) Vino bianco (q.b.) 250 grammi di passata di pomodoro 20 grammi di [...]
Leggi tutto

ASSOCIATA

AIMESSSNVARTIBBFNSIO
error: Il contenuto è protetto.

Su questo sito Web utilizziamo strumenti nostri o di terze parti che memorizzano piccoli file chiamati (cookie) sul tuo dispositivo.
I cookie vengono normalmente utilizzati per consentire al sito di funzionare correttamente (cookie tecnici), per generare report di navigazione (cookie statistici) e per pubblicizzare adeguatamente i nostri servizi/prodotti (cookie di profilazione).
Possiamo utilizzare direttamente i cookie tecnici, ma hai il diritto di scegliere se abilitare o meno i cookie statistici e di profilazione.
Abilitando i cookie, ci aiuti a offrirti un’esperienza migliore. Cookie policy.