POLPETTE DI SOIA CON RISO BASMATI

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4 persone

350 Kcal

Ingredienti

polpette di soia (surgelate) Valsoia 300 grammi
olio extra vergine d’oliva 20 grammi (2 cucchiai)
passata di pomodoro 375 ml
sale
aglio
alloro
riso basmati 200 grammi

Procedimento

Mettere in una padella antiaderente la passata di pomodoro, l’aglio e l’alloro e cuocere per circa 10 minuti; aggiungere poi le polpette di soia e cuocere ancora 10 minuti.
Nel frattempo far bollire il riso per 15-20 minuti in abbondante acqua salata.
A cottura ultima scolare il riso e servirlo con le polpette ed il sugo; condire con olio d’oliva a crudo.
Ottimo piatto unico “vegetariano”, da servire con verdure bollite o al vapore.

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