Ricetta

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CIAMBELLONE CASERECCIO A BASSO INDICE GLICEMICO

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Kcal/

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Ingredienti

Farina integrale di grani antichi (farro, kamut, Senatore Cappelli, ecc…)
400 grammi
2 uova grandi
sciroppo di acero 100 grammi
succo di mela trasparente senza zucchero aggiunto 200 ml
olio extra vergine di oliva 100 ml
1 bustina di lievito
buccia di limone grattugiata
cannella a piacere (q.b.)
E’ possibile aggiungere uva sultanina reidratata oppure cioccolato fondente all’80% di cacao, fatto con zucchero di canna (q.b.).

Procedimento

Miscelare gli ingredienti, partendo dalle uova.
Mettere in uno stampo da forno e cucinare a 160° per 50-60 minuti.

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