Ricetta

pennette-integrali

PENNETTE INTEGRALI CON RUCOLA PINOLI E STRACCHINO

4
Persone
400

Kcal/

Porzione

Ingredienti

pennette integrali 320 grammi
stracchino light 100 grammi
pinoli 20 grammi
rucola (un mazzetto)
sale e pepe
olio extra vergine d’oliva 20 grammi

Procedimento

Mettere a bollire l’acqua per la pasta.
Nel frattempo pulire bene la rucola, tagliarla e metterla a scolare.
Prendere una padella capiente e mettere lo stracchino a sciogliere.
Salare l’acqua quando bolle e mettere a cuocere la pasta.
Scolare la pasta al dente e metterla nella padella con lo stracchino, mantecare qualche secondo, poi aggiungere la rucola, i pinoli, il sale ed il pepe.
Alla fine mettere l’olio a crudo.
Piatto unico da accompagnare ad un contorno di verdure ed ad un vino bianco aromatico come un souvignon.

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