RISOTTO CON I PORRI

risotto-porri-edy-virgili

4 persone

400 Kcal/porz

Ingredienti

250 gr di riso carnaroli
2 porri medi
Olio extra vergine d’oliva 20 grammi
Burro chiarificato 10 grammi
Parmigiano reggiano 50 grammi
Brodo vegetale 1 litro
Sale e pepe a piacere

Procedimento

Mondare e tagliare a fettine sottili i porri, metterli in un tegame con l’olio extra vergine d’oliva e farli dorare a fuoco medio, aggiungere poi il riso e farlo rosolare con i porri con 30-40 secondi, infine versare il brodo gradualmente mantecando spesso.

Dopo circa 12-13 minuti aggiustare di sale e aggiungere il pepe, a fine cottura versare il burro ed il parmigiano, mantecare ancora qualche minuto e servire.

Articoli Correlati

spaghetti-gamberi-e-pesto-pistacchi-dott-ssa-edy-virgili

SPAGHETTI GAMBERI E PESTO DI PISTACCHI

4 persone 500 Kcal/porz Ingredienti 320 grammi di spaghetti di grani antichi 400 grammi di gamberi sgusciati freschissimi 40 grammi di pesto di pistacchi 1 spicchio di aglio 25 grammi di olio evo Procedimento Mettere a bollire l’acqua per la pasta con poco sale. Nel frattempo in una padella capiente [...]
Leggi tutto
torta-con-frutta-fresca-ricetta-edy-virgili-biologa-nutrizionista

TORTA CON FRUTTA FRESCA

12 persone 200 Kcal Ingredienti 4 uova; 150 grammi di zucchero; 325 grammi di farina di grani antichi; 100 grammi di burro fuso (Giglio leggero); 4 frutti medi a scelta (pesca, prugna, mela, pera); la buccia di un limone grattugiato; 1 bustina di lievito; 1 pizzico di sale Procedimento Montare [...]
Leggi tutto
tartare-al-branzino-ricetta-edy-virgili-biologa-nutrizionista

TARTARE AL BRANZINO

4 persone 250 Kcal Ingredienti 600 grammi di filetti di branzino pescato (freschissimo); 12 pomodorini; un cespo di lattuga; aneto tritato; timo tritato; succo di limone; olio di oliva extra vergine 40 grammi; sale e pepe Procedimento Con un coltello adeguato, tritate i filetti di pesce a cubetti piccoli insieme [...]
Leggi tutto

ASSOCIATA

AIMESSSNVARTIBBFNSIO
error: Il contenuto è protetto.

Su questo sito Web utilizziamo strumenti nostri o di terze parti che memorizzano piccoli file chiamati (cookie) sul tuo dispositivo.
I cookie vengono normalmente utilizzati per consentire al sito di funzionare correttamente (cookie tecnici), per generare report di navigazione (cookie statistici) e per pubblicizzare adeguatamente i nostri servizi/prodotti (cookie di profilazione).
Possiamo utilizzare direttamente i cookie tecnici, ma hai il diritto di scegliere se abilitare o meno i cookie statistici e di profilazione.
Abilitando i cookie, ci aiuti a offrirti un’esperienza migliore. Cookie policy.