TORTA DI MELE E CANNELLA

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Ingredienti

1 vasetto di yogurt di riso al naturale oppure di capra biologico

2 uova

1 vasetto (dello yogurt) di olio extra vergine d’oliva

1 vasetto di zucchero di fiori di cocco

3 vasetti di farina di grani antichi

1 bustina di lievito biologico

buccia di 1 limone biologico grattugiata

cannella a piacere

2 mele biologiche

Procedimento

Mescolare gli ingredienti a partire da uova e zucchero, poi yogurt, olio, buccia di limone, cannella e farina.

Mettere il lievito alla fine.

Versare l’impasto in una teglia e poi mettere le mele a fettine; cospargere di cannella ed infornare a 160° per 40 minuti..

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