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COTOLETTE DI MAIALE CON DADOLATA DI POMODORI

4 persone 250 Kcal Ingredienti 400 gr di filetto di maiale affettato sottile 4 cucchiai di olio extravergine di oliva pangrattato (quanto basta) sale e pepe 2 spicchi d’aglio 6 pomodori san marzano ben maturi qualche foglia di basilico Procedimento Tritate 1 spicchio di aglio ed il basilico. Tagliate a [...]
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PETTO DI POLLO AL LIMONE

4 persone 300 Kcal Ingredienti 600 grammi di petto di pollo; 2 limoni; 50 grammi di farina doppio zero; 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva; Sale e Pepe; Rosmarino Procedimento Mettere la farina su in piatto e passarci sopra il pollo, in modo da infarinarlo per bene. Mettere [...]
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FILETTO DI MAIALE ALLA SENAPE

4 persone 300 Kcal Ingredienti 1 filetto di maiale magro da circa 600 g; 2 cucchiai di semi di senape; farina di grani antichi (circa 50 grammi); 1/2 bicchiere di vino bianco (100 ml); 4-5 cucchiai di senape (salsa); 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva (30 grammi); sale; [...]
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INSALATA DI POLLO

4 persone 250 Kcal/porz Ingredienti Petto di pollo 600 grammi Rucola 80 grammi Radicchio 1 cespo Mais in scatola 100 grammi (peso sgocciolato) Olive verdi tagliate a rondelle 50 grammi Salsa di soia light 2 cucchiai Yogurt vegetale bianco 125 grammi 1 ciuffo di menta 1 ciuffo di erba cipollina [...]
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ARROSTO DI VITELLO ALLE ERBE

4 persone 250 Kcal Ingredienti 800 grammi di polpa di vitello; 40 grammi di olio di oliva extra vergine; 4 cucchiai di vino bianco; 2 cucchiai di aceto balsamico; prezzemolo; erba cipollina; dragoncello; sale & pepe Procedimento Legate la carne con lo spago e poi mettetela in padella con l'olio [...]
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AGNELLO CON I FICHI

4 persone 350 Kcal Ingredienti 4 fette di coscio di agnello (circa 600 grammi); 8 fichi secchi;1 spicchio di aglio; 1 ciuffo di prezzemolo tritato; 4 cucchiai di olio di oliva (40 grammi); 1 bicchierino di cognac (circa 50 ml); sale e pepe Procedimento Mettete le fette di agnello in [...]
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ARISTA DI MAIALE CON LE MELE

4 persone 300 Kcal/porz Ingredienti arista di maiale 600 grammi 3 mele 2 spicchi di aglio 3-4 foglie di alloro 3-4 foglie di salvia 10 bacche di ginepro sale e pepe ½ limone olio extra vergine di oliva 30 grammi (3 cucchiai) Procedimento Accendere il forno a 180°. Mettere l'arista [...]
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BISTECCHE DI TACCHINO CON PEPERONI E OLIVE NERE

4 persone 250 Kcal/porz Ingredienti 4 bistecche di tacchino (coscio di tacchino affettato, senza pelle) 600 grammi 1 peperone rosso 12 olive nere 2 spicchi di aglio rosmarino salvia e alloro sale e pepe olio extra vergine d'oliva 20 grammi Procedimento Preparare un trito con aglio, rosmarino, alloro e salvia. [...]
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SPEZZATINO DI MANZO CON PATATE

4 persone 350 Kcal/porz Ingredienti 600 grammi di carne di manzo tagliata a pezzetti 75 ml di passata di pomodoro4 patate medie (circa 600 grammi) 1 cipolla 1 carota 1 costa di sedano sale e pepe 1 rametto di timo olio extra vergine d'oliva 25 grammi ½ bicchiere di vino [...]
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INVOLTINI DI MANZO CON CARCIOFI E PATATE

4 persone 300 Kcal/porz Ingredienti 4 fette di carne di manzo (circa 100 grammi l'una) 8 cuori di carciofo 2 patate medie 1 carota prezzemolo 2 spicchi di aglio olio extra vergine d'oliva 4 cucchiai sale e pepe Procedimento Lavare e tagliare a pezzi le patate e la carota, lavare [...]
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