Ricetta
TRIGLIE MARINATE CON MELA E CANNELLA
4
Persone
250
Kcal/
Porzione
Ingredienti
16 triglie (circa 500 grammi)
Aceto di mele (per la marinatura)
1 mela rossa, circa 200g
Cannella in polvere, prezzemolo, sale e pepe (q.b.)
Succo di limone (q.b.)
Olio evo, 20g
Procedimento
Sfilettare le triglie e sciacquarle.
Far scolare bene i filetti e poi disporli in una terrina con aceto di mele, sale e pepe per 6-8 ore a marinare.
Scolare poi i filetti e disporli in un vassoio con le fette (sottili) di mela (alternare un filetto di triglia ad una fettina di mela).
Condire con sale, pepe, prezzemolo, succo di limone ed olio extra vergine d’oliva.
Aggiungere alla fine una spolverata di cannella.
