Ricetta
SPIEDINI DI PERSICO E ZUCCHINE
4
Persone
250
Kcal/
Porzione
Ingredienti
filetti di persico 600 grammi
4 zucchine medio-grandi (circa 600-800 grammi)
sale e pepe
rosmarino
olio extra vergine d’oliva 20 grammi
8 bastoncini di legno per spiedini
Procedimento
Tagliare i filetti di persico a cubetti (circa 2 cm per lato).
Tagliare le zucchine a rondelle (da circa 2 cm).
Salare e pepare sia il persico che le zucchine; infilare nei bastoncini di legno alternando le zucchine ed il pesce
condire con olio e rosmarino e cuocere in forno caldo per 20 minuti.
Questo secondo piatto si può abbinare con un primo piatto a base di verdure e vino bianco leggero (il falerio dei colli ascolani va benissimo).
