Ricetta
BISCOTTI A BASSO INDICE GLICEMICO
——
Kcal/
——
Ingredienti
500 grammi di farina integrale di grani antichi (farro, kamut, Senatore Cappelli, ecc…)
150 grammi di sciroppo di acero
125 grammi di olio extra vergine d’oliva
100 ml di succo di mela trasparente
Un pizzico di sale integrale o rosa
Cannella a piacere (q.b.).
E’ possibile aggiungere uva sultanina reidratata oppure cioccolato fondente all’80% di cacao, fatto con zucchero di canna (q.b.).
Procedimento
Miscelare gli ingredienti e lavorare l’impasto.
Stendere la pasta con un mattarello e ritagliare i biscotti.
Cucinare a 160° per 20-30 minuti.
