Ricetta
CROSTATA DI FARRO E AVENA RIPIENA DI COMPOSTA DI SUSINE CON MANDORLE SICILIANE
Kcal/
Ingredienti
250 g di farina di farro integrale biologica
150 g di farina di avena integrale biologica
3 uova
100 g di zucchero integrale di fiori di cocco
80 ml di olio extra vergine d’oliva
½ bustina di lievito biologico (circa 8-9 grammi)
Marmellata di susine senza zuccheri aggiunti (1 vasetto)
Mandorle siciliane q.b.
Procedimento
Mescolare inizialmente uova e zucchero, aggiungere poi la farina, l’olio ed il lievito setacciato. Lavorare l’impasto fino al raggiungimento della consistenza adatta a stendere l’impasto (se necessario aggiungere altra farina).
Dividere l’impasto in due parti, una da mettere sotto la teglia da forno e una per ricoprire la parte superficiale dopo avere messo la marmellata. Alla fine aggiungere le mandorle.
Cuocere per 30-40 minuti in forno preriscaldato a 170 gradi.
