Ricetta
GNOCCHI RICOTTA E POMODORINI
Kcal/
Ingredienti
gnocchi di patate (fatti senza uova) 800 grammi
ricotta di mucca 200 grammi
pomodorini 250 grammiaglio (uno spicchio)
sale
peperoncino
basilico
olio extra vergine d’oliva 40 grammi
Procedimento
Lavare i pomodorini e tagliarli in 4 parti.
Mettere in una padella capiente l’olio, il peperoncino e l’aglio e far soffriggere qualche secondo, aggiungere poi i pomodorini e far cuocere 10 minuti.
Nel frattempo mettere a bollire l’acqua per cuocere gli gnocchi.
Quando l’acqua bolle metter il sale e poi gli gnocchi; quando gli gnocchi iniziano a galleggiare scolarli e metterli nella padella con il sugo, aggiungere la ricotta ed il basilico e mantecare il tutto per qualche minuto.
Questo è un piatto unico, da accompagnare solo al contorno di verdure, meglio crude.
Da abbinare vino bianco leggero come il falerio.
