Ricetta
INSALATA DI CECI E FANTASIA
4
Persone
280
Kcal/
Porzione
Ingredienti
Ceci già lessati 480 grammi
4 funghi freschi
10 pomodorini
Un mazzetto di prezzemolo
16 olive taggiasche
2 carote grandi
Olio extra vergine d’oliva 40 cucchiai
Aceto balsamico 2 cucchiai
Sale integrale e pepe q.b.
Procedimento
Versare i ceci e tutti gli altri ingredienti mondati e tagliati a pezzetti in una ciotola di vetro.
Condire con olio extra vergine d’oliva, sale, pepe ed aceto balsamico.
Servire come piatto unico abbinando una fette di pane integrale e se gradita altra verdura.
