Spesso uno dei limiti in una dieta è dover cucinare alimenti diversi rispetto a quelli consumati dai familiari oppure pesare i cibi.
Di seguito propongo una tabella di conversione dei cibi da crudi a cotti, che potrebbe essere d’aiuto nella gestione di un programma alimentare mirato al dimagrimento o alla risoluzione di problematiche cliniche.
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TABELLA DI CONVERSIONE DA CIBI CRUDI A COTTI |
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| Alimento * | Peso crudo | Peso cotto |
| Pasta di semola di grano duro | 100 grammi | 200 grammi |
| Riso | 100 grammi | 250 grammi |
| Verdure, legumi freschi e patate | 100 grammi | 85 grammi |
| Legumi secchi | 100 grammi | 250 grammi |
| Pesce fresco | 100 grammi | 85 grammi |
| Pesce surgelato | 100 grammi | 80 grammi |
| Carne | 100 grammi | 80 grammi |
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Dott.ssa Edy Virgili |
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*I valori si riferiscono alla media dei valori di conversione per categoria alimentare.
